Hazırlayan Bazı tatlar vardır… Bir lokma aldığınızda yalnızca damağınız değil, geçmişiniz de uyanır. Erzincan tulum peyniri işte tam da bu tanıma uyan, kültürle yoğrulmuş, yıllanmış bir lezzettir. Şimdi ise bu eşsiz peynir, yalnızca Anadolu’nun dağlarında değil, Avrupa’nın yasal koruma kalkanı altında da yaşamaya devam edecek.
🧀 Coğrafyadan Gelen Bir Gurur
Erzincan tulum peyniri, adını aldığı buğulu şehirde, yılların deneyimiyle ve yayla sütüyle üretilir. Keçi ve koyun sütü karışımından yapılan peynir, tulum adı verilen keçi derisine basılarak olgunlaştırılır. Lezzetinin sırrı sadece süt değil; Erzincan’ın iklimi, rakımı, geleneksel işçiliği ve sabrıdır.
Ve şimdi, bu sabır ve gelenek, uluslararası anlamda da karşılığını buldu.
🇪🇺 Avrupa Birliği’nden Coğrafi İşaret
2025 yılında, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından “menşe korumalı coğrafi işaret” statüsüne kavuşan Erzincan tulum peyniri, artık yalnızca Erzincan ve çevresinde, belirli üretim teknikleriyle yapılabiliyor. Bu karar şu anlama geliyor:
- Taklit ürünlerin Avrupa pazarı dışında tutulması,
- Gerçek Erzincan tulum peynirinin kalite ve özgünlüğünün güvence altına alınması,
- Bölgedeki üreticilerin emeğinin uluslararası düzeyde tanınması.
Bu sadece bir tescil değil; bir kültürün, bir toprağın, bir emeğin onurlandırılmasıdır.
📌 Neden Bu Kadar Önemli?
Çünkü Erzincan tulum peyniri artık sadece bizim değil, Avrupa’nın da sahip çıktığı bir miras. Bu gelişme, Türk mutfağı için sadece bir prestij değil, aynı zamanda ihracat, tanıtım ve yerel ekonomiye katkı anlamına da geliyor.
Avrupa Birliği, bu tescille birlikte sadece bir peyniri değil, bir coğrafyayı koruma altına aldı. Erzincan’ın yüksek yaylaları, küçük üreticilerin alın teri ve gelenekten gelen bilgi artık resmi olarak belgelenmiş durumda.
🧭 Gelecek İçin Bir Adım
Bu koruma sadece bir sonuç değil; aynı zamanda bir başlangıç. Şimdi sıra, diğer geleneksel ürünlerimize de aynı özeni göstermekte. Çünkü bir toplumun hafızası, sadece kelimelerde değil; tatlarda, kokularda ve sofralardaki miraslarda saklıdır.
Erzincan tulum peyniri, geçmişten gelen bu hafızanın en leziz sayfalarından biri. Ve artık o sayfa, Avrupa’nın da defterine yazıldı.